広島牛とは?
穏やかな気候と豊かな自然環境に恵まれた広島県。広島牛はその県北部のなだらかな山あいで、歴史と伝統に支えられながら逸品牛の名にふさわしい「上質」に磨きをかけています。
広島牛の歴史
和牛が歴史に現れたのは江戸時代後期で、中国山地の谷ごとに「蔓（つる）」という名称でした。その雌牛側の系統を縷々としてつないで、現在にいたります。
うまさの秘密?
数多くの牛飼いたちの細心の心くばりと、地域が一体となった計画的な育種によってその品質が保たれています。優れた肉用牛としての改良が進められ、それが上質な味わいを醸し出しているのが、広島牛です。
お知らせ
・ ２０２４年９月から公式インスタグラムを開設しました。
https://www.instagram.com/hiroshimagyu_official/
・ 2024年 10月22日(火) 広島食肉市場において、広島牛特産化促進対策協議会枝肉せり会が行われます。（予定頭数 12頭）
・ 2024年 11月7日(木) 広島食肉市場において、広島牛特産化促進対策協議会枝肉せり会が行われます。（予定頭数 12頭）
・ 2024年 12月10日(火) 広島食肉市場において、広島牛特産化促進対策協議会枝肉せり会が行われます。（予定頭数 12頭）
・ 2025年1月7日(火) 広島食肉市場において、広島牛特産化促進対策協議会枝肉せり会が行われます。 （予定頭数 8頭）
広島牛特産化促進対策協議会は、生産者団体、食肉流通関係団体が一体になって「安全」で「おいしい」広島県内産で品質の高い和牛肉を多くの皆様に食べて頂きたいと組織されました。「広島牛」を商標登録し、厳選された和牛肉を皆様に提供することを願っています。現在も、協議会加盟店の門戸を広く開けており、志を同じくしている食肉販売店、レストラン、料亭、ホテル等の皆様の加入も勧めております。